毛峰与安吉白茶区别在哪？

毛峰和安吉白茶是两种非常著名的中国绿茶，它们之间有许多不同之处，包括产地、制作工艺、茶叶外观、口感和香气等。

首先，毛峰是产自江苏省苏州市太仓市的一种绿茶，而安吉白茶则产自浙江省安吉县。毛峰茶树生长在苏州太仓市的山区，海拔在500米以上，气候湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。安吉白茶则生长在浙江省安吉县的山区，海拔在700米以上，气候凉爽，雨水充沛，土壤瘠薄，有利于茶树生长。

其次，毛峰和安吉白茶的制作工艺也有所不同。毛峰属于轻微发酵的绿茶，采用芽叶为原料，经过摘取、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。安吉白茶则是轻度发酵的绿茶，采用嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。

另外，毛峰和安吉白茶在外观上也有所区别。毛峰茶叶条形修长，色泽墨绿，油亮有光泽；安吉白茶茶叶细长匀称，色泽嫩绿，晶莹剔透。毛峰的茶汤呈黄绿色，清澈透明，口感鲜爽，散发着清香的花果气息；安吉白茶的茶汤呈浅黄色，清亮透明，口感鲜爽甜润，具有花香和甘甜的味道。

总的来说，毛峰和安吉白茶都是优质的绿茶，但它们在产地、制作工艺、外观、口感和香气上有所不同。无论是喜欢花果气息的清香，还是喜欢清爽甜润的口感，都可以根据自己的口味选择适合自己的茶叶。毛峰和安吉白茶都有着独特的魅力，可以让人在品茶的过程中感受到不同的乐趣和享受。