寿眉小茶属于白茶吗？

寿眉小茶不属于白茶，而是一种属于红茶的特殊品种。寿眉小茶是一种产于中国福建省的传统红茶，其制作工艺非常精细，口感浓厚，香气独特。

红茶是茶树新梢、叶柄及残留初始闷捣与擦凉并有特别发酵（觉世）的红色调而成的一种茶叶。在制茶过程中，红茶茶叶经过揉捻、发酵、炒制、干燥等步骤制成。红茶茶汤红浓明亮，有浓郁的特有香气，口感醇厚，回甘甜爽，营养价值丰富，有很好的醒脑提神的功效。

寿眉小茶的名称来源于其形似一根眉毛，色泽金黄，卷曲如蚕眉，因此被称为寿眉小茶。这种茶叶选用福建特有的大叶种茶树制作而成，选料严格，以嫩芽为主，采挂天雾，芽头完整，叶质厚实，具有独特的风味和口感。

寿眉小茶的制作工艺独特。在揉捻时，采用传统的制茶工艺，经过多次揉捻和松紧配合，使茶叶均匀揉匀，保持茶叶的完整性和形态。在发酵时，特别注重控制时间和温度，使茶叶发酵均匀，色泽红亮。在炒制和干燥时，技术要求非常高，要保持传统的手工炒制和晒干，以确保茶叶口感和香气的完整性。

品尝寿眉小茶，首先品味其香气，浓烈而清新，有淡淡的花香和果香。接着品饮其滋味，入口绵甜醇厚，回味绵长，有明显的甘甜感。茶汤色泽红亮，清澈透明，口感柔和润滑，带有一丝柔和的苦涩感，使人回味无穷。

总的来说，寿眉小茶是一种独特而美味的红茶，其制作工艺精细，口感浓郁，香气独特。虽然它不属于白茶茶类，但作为红茶中的一种，它以其独特的风味和口感受到广大茶客的喜爱与推崇。愿您在品尝寿眉小茶时，体验到其独特的魅力，享受到茶香的愉悦和舒适。