杭州龙井茶标准号是哪个？

### 杭州龙井茶标准号解释

1. **杭州龙井茶**是一种优质的绿茶，因产于杭州而得名。其标准号是GB/T 18745-2014。

2. **GB/T 18745-2014** 是中国国家标准中规定的杭州龙井茶的质量和分类标准，下面将详细介绍这个标准的内容。

### GB/T 18745-2014的内容

#### 1. 茶叶分类

- 分为特级茶、一级茶、二级茶、三级茶以及四级茶，根据茶叶的形状、色泽、香气等品质特征进行分类。

#### 2. 茶叶质量要求

- 包括挥发性成分含量、水分含量、灰分含量、蛋白质含量、咖啡碱含量等指标。

#### 3. 茶叶的外形要求

- 规定了特级茶、一级茶、二级茶、三级茶、四级茶的外形特征要求，如外形紧绷、匀整、圆直等。

#### 4. 茶叶的色泽和香气描述

- 对于不同级别的龙井茶，规定了其色泽和香气的描述标准。

#### 5. 龙井茶的沏泡特性

- 包括沏泡后茶叶展开情况、茶汤色泽、滋味、滋味特征等方面的规定。

### 结论

GB/T 18745-2014《杭州龙井茶》标准规定了杭州龙井茶在质量、外形、色泽、香气以及沏泡特性等方面的具体标准。这个标准的制定有助于保障消费者的权益，确保龙井茶的质量和品质稳定性，并在市场中推动杭州龙井茶的发展与传承。