茉莉花茶膏怎么熬？

茉莉花茶膏是一种口感细腻、香甜可口的传统糕点，制作过程虽然稍微复杂，但是只要按照步骤仔细操作，就能做出美味可口的茉莉花茶膏。

制作茉莉花茶膏需要准备的原材料有：糯米粉、水、茉莉花香精、白糖、芝麻油。

步骤如下：

1. 准备工作：

将糯米粉过筛备用，将适量的水倒入锅中，加入白糖煮沸，搅拌至白糖完全融化。

2. 煮糯米粉糊：

将过筛后的糯米粉分次加入煮沸的水中，不停搅拌以免结块，煮至成糊状。然后加入茉莉花香精，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀：

搅拌时要保持火候适中，以免煮焦。当糊状完全收干，且不粘锅时即可离火。

4. 揉制茶膏：

将揉制好的茶膏摊开，撒上芝麻油，用手揉匀，直至茶膏光滑。

5. 制作成型：

将揉制好的茶膏分成小份，用手按平，再用模具压出花纹。可根据个人喜好选择不同的模具，营造出不同的造型。

6. 蒸熟：

将压出花纹的茶膏放入蒸锅，蒸熟即可。时间不宜过长，以保持茉莉花茶膏的口感细腻。

7. 装盘：

蒸熟后的茶膏取出，等待冷却后装盘即可。

制作好的茉莉花茶膏口感细腻、香甜可口，既可作为下午茶点心，也可搭配茶饮享用。希望以上步骤能帮助您成功制作出美味的茉莉花茶膏，祝您制作愉快！