金骏眉,是中国传统名茶之一,产自福建省武夷山一带。它的名字源自于茶树的品种以及其精美的外观。金骏眉茶叶制作精良,外形如眉毛般修长而匀称,呈现出金黄色的茶汤,香气高扬,口感鲜爽回甘,被誉为“岩茶之王”。
金骏眉茶树品种主要分为大叶种和小叶种。大叶种的茶树生长在海拔1000米以上的高山岩缝中,树势旺盛,茶叶品质优良;而小叶种则生长在海拔1000米以下的低山地带,因土壤和气候等因素的影响,茶叶呈现出不同的特点。无论是大叶种还是小叶种,金骏眉茶叶都以其特有的风味和优良的品质受到茶客的青睐。
金骏眉茶的制作工艺十分复杂,包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。首先,茶叶采摘要在清晨露水未干时进行,以确保茶叶的鲜嫩度。然后,经过萎凋处理,让茶叶含水量逐渐减少,以便后续的揉捻和发酵。揉捻是将茶叶进行搓揉,使其形成金骏眉特有的外形,同时促进茶汁的溢出,有利于后续的发酵。发酵是金骏眉茶制作中至关重要的一步,通过控制温度和湿度,让茶叶中的酶发酵,形成茶叶独特的香气和口感。最后,茶叶经过烘焙处理,使其内外兼修,干燥保存,以确保茶叶的品质和口感。
金骏眉茶的外形特点是修长挺拔,卷曲如同鱼钩,色泽金黄,茶汤清澈明亮。品饮时,先闻其香气,清新高扬;再观其色泽,金黄如蜜;最后品尝其口感,鲜爽回甘,余味悠长。金骏眉茶具有清热解毒、消食化湿、提神醒脑等功效,常饮有助于健康。
总的来说,金骏眉茶是一种制作精良、品质优异的名茶,具有独特的外形特点和香气口感,被广大茶客所喜爱和推崇。