真正的滇红茶是什么样子？

滇红茶是中国主要饮茶之一，地产于云南省南部的临沧、西双版纳等地，源于20世纪初期的宣传推广及改良，“滇红”成为一种传统名茶。滇红茶的特色是：外形线条紧细挺拔，色泽棕红或金黄，汤色红艳明亮，滋味醇厚甘鲜，香气高扬持久，是世界著名的红茶。

一、滇红茶的制作

滇红茶是通过氧化的过程使青茶的颜色和味道发生变化，制法以“杀青、揉捻、发酵、烘焙”为主要工序，其中发酵环节是重中之重。滇红茶制作强调手工操作，毫不因临时气候变化或其他不稳定因素而受损。手工收摘，选用优质鲜嫩茶叶，去枝去梗，将茶叶杀青，使茶叶的湿度和温度逐渐降低，达到以后的制作条件，接着进行揉捻，使茶叶变形，释放出内部的酶质，供给以后的发酵反应。然后将茶叶放入特定的环境中发酵，进行一定的时间处理，最后再将其进行烘焙，储存即可。经过严格制作流程的滇红茶具有醇厚甘鲜的风味，滋味浓烈而持久，香气高扬，是杯中的鲜美。

二、真正的滇红茶的特点

1.外形线条紧细挺拔：滇红茶条形完整，长短相等，色泽金红，金黄缕缕，密度均匀，条索匀齐，嫩叶含盖早露，挺拔有型。

2.色泽棕红或金黄：经过精心制作的滇红茶，茶汤色泽为清澈红艳或金黄色，鲜明透亮，无杂质，茶叶底红艳匀称。

3.汤色红艳明亮：高炒手法雪化风干、茶厂红枣筛），汤色鲜红夺目，明亮透亮，沉淀均匀，色泽红艳，透亮晶莹。

4.滋味醇厚甘鲜：滇红茶清爽、醇厚、甘鲜、柔滑，回味悠长。满口凸显“茶香”和“甜香”，口感甘鲜蜜滑。

5.香气高扬持久：滇红茶，茶香高扬，花果香浓，香气深厚而持久，能在口中久久盘旋不散。

三、如何选择真正的滇红茶

选择好的滇红茶，首先要看外形是否条索挺拔，有没有瑕疵、霉斑等污渍。对于颜色，有比较深的红色，也有明亮的金黄色。尝一尝，看是否带有淡淡的甜甜的焦糖味道，同时茶水是否清澈透明，没有异味。如果有机会到云南，可以去茶园尝尝新鲜制作的滇红茶，亲眼看看茶园里的茶农是如何采摘，如何制作滇红茶的。在购买时，可以选择靠谱的商家或者茶厂，选择有名的品牌，关注保质期和生产日期。购买时，可以选择小包装，先尝尝口感是否符合自己的预期要求。

总之，好的滇红茶，具有外形典雅、色泽红艳、汤色金黄、滋味醇厚、香气高扬持久的特点，是茶叶爱好者值得品尝的美味佳品。