金骏眉怎么熏黄的？

金骏眉熏黄是一种古老的烹饪技巧，通常用于制作熏腊肉、熏鱼等美食。这种技巧可以给食物增添独特的风味和香气，让食材更加美味可口。

首先，选择适合熏黄的金骏眉。金骏眉是一种优质的青茶，质地饱满，色泽翠绿，叶片紧结。在进行熏黄之前，需要准备新鲜的金骏眉茶叶，最好选择质量较好的茶叶，这样熏出来的茶叶才会更加香醇。

其次，准备熏黄的器具。通常用木炭或者炭炉进行熏黄，因为木炭的燃烧温度适中，烟熏出的茶叶不会被烧焦。可以选择一个干净的熏盘或者熏筐，将茶叶均匀地铺在熏盘上，然后放在炭炉上进行熏黄。

接着，进行熏黄的步骤。首先点燃木炭，等炭火完全燃烧后，将熏盘放在炭炉上，然后用锅盖或者盖子将熏盘盖住，让茶叶在熏烟中缓慢熏烤。熏烤的时间一般在20分钟到30分钟之间，要根据茶叶的口感和香气来控制时间。

在熏烤的过程中，需要不断地转动熏盘，使茶叶均匀受烤，避免烤焦。同时，要注意熏烤的火候，火太大茶叶容易烤焦，火太小又无法熏出金黄色。所以要掌握好火候，让茶叶熏得金黄色泽明亮。

最后，待茶叶熏黄后，将其晾凉，然后放入干净的罐子中密封保存，以免受潮。熏黄的金骏眉茶叶可以放置一段时间，让其香味更加浓郁，口感更加醇厚。

总的来说，要想熏出金黄色的金骏眉，首先要选择优质的茶叶，然后掌握好火候，适当熏烤时间，最后晾凉保存。这样熏出的金骏眉茶叶会香气扑鼻，味道醇厚，成为一道美味可口的茶品。