“毛尖”和“龙井茶”两者都属于中国绿茶茶叶品种,但是它们并不是同一种茶叶。
“毛尖”又叫“黄山毛尖”,主要产于中国安徽省的黄山地区,因为制作工艺纯手工,所以价格比其他绿茶稍高一些。它采用嫩芽作为原料,芽叶呈锥形,芽尖呈翘曲形,外表细嫩,盖毫显露,色泽翠绿,干茶有毫芽,入口后有清香,特别是闻一闻茶叶杯,更可以闻到花香、果香,滋味鲜爽,回甘持久,是高档绿茶的代表之一。
“龙井茶”又叫“西湖龙井”,主要产于中国浙江省杭州市的西湖地区。它采用最嫩的一芽一叶或一芽两叶的茶叶为原料,形状扁平挺直,嫩芽呈黄绿色,叶片呈深绿色,整枝有弯曲的形态,色泽翠绿,干香甜清,汤色嫩绿鲜艳,滋味清爽甘鲜,香气非常纯净高雅,是中国十大名茶之一,享有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝的美誉。
因为两种茶叶的原料不同、生长地域不同、制作工艺不同以及味道特点不同,所以毛尖和龙井茶不能等同视之。虽然二者都是绿茶,但是品尝的口感,香气和外观都有区别,茶友们可以按照不同的口感选择自己喜欢的品种,欣赏特有的美味风味。