玫瑰花茶沾水会掉色的原因主要有几点。首先,茶叶中的色素成分会受水溶解,导致茶水变色。其次,茶叶中可能含有一定量的鞣酸,这种物质在水中易溶解,也会导致茶水变色。另外,茶叶本身的品质和保存方式也会影响茶水的颜色稳定性。在泡制茶水时,温度和时间的控制也会影响茶水的颜色。总的来说,茶叶本身的性质和处理方式是导致茶水沾水掉色的主要原因。