天福的金骏眉怎么是红色的？

天福的金骏眉是红色的原因主要有两个方面：一是茶树品种的选择，二是加工工艺的特殊处理。

首先，金骏眉是以福建省武夷山一带的大白茶为原料制作而成的。大白茶属于福建白茶，因采摘时稍稍带有些许红点，故称之为“红点大白茶”，而金骏眉则是在“红点大白茶”的基础上经过特殊工艺制作而成的。天福的金骏眉之所以呈现出红色，一方面是因为茶树本身在生长过程中受到气候、土壤等环境因素的影响，导致茶叶含有更多的花青素和类胡萝卜素，这些天然色素会赋予茶叶红色的外观。另一方面，金骏眉的制作过程中采用了微氧化发酵的工艺，使茶叶在发酵过程中产生了更多红色素，从而呈现出红色的外观。

其次，金骏眉的加工工艺也对茶叶的颜色有着直接的影响。金骏眉是一种烘青叶制茶的工艺品种，其制作过程包括杀青、揉捻、微发酵、烘焙等多道工序。在揉捻和微发酵的过程中，茶叶会受到挤压和氧化等影响，从而促进茶叶中色素的释放和合成，使得茶叶逐渐呈现出红色调。尤其是在烘焙的过程中，经过高温的烘烤，茶叶内部的色素会得到更好的固定，使得茶叶的红色更为浓郁且持久。

总的来说，天福的金骏眉之所以是红色的，是因为其原料茶叶本身带有一定的红色素，再加上特殊的加工工艺使得茶叶中的色素得以释放和合成，最终呈现出红色的外观。这种红色的金骏眉茶不仅外观吸引人，更是具有独特的口感和香气，是一种品质上乘的珍稀茶叶。