3年老寿眉要洗茶吗？

老寿眉是一种经过精心加工制作的茶叶，制作过程中往往保留了一定程度的表面油分，使其具有一定的油腻感，并且茶叶中还存在一定的微生物和灰尘等杂质。因此，为了确保茶叶的卫生安全和口感质量，老寿眉在保存和饮用前是需要经过洗茶的步骤的。

首先，对老寿眉进行洗茶可以去除茶叶表面的灰尘和杂质。在茶叶的加工和存放过程中，往往会吸附一些灰尘和微生物等，如果不进行洗茶，这些杂质可能会影响茶叶的口感和卫生安全。通过洗茶，可以有效去除这些杂质，使茶叶更加干净卫生。

其次，洗茶还可以去除茶叶的表面油脂。老寿眉因为经过了一系列的揉捻、发酵等工序，使得茶叶表面产生了一定的油脂。如果不经过洗茶，这些油脂可能会在冲泡过程中溶解到茶水中，影响茶叶的口感，并且增加茶水的浑浊度。通过洗茶，可以有效去除茶叶表面的油脂，使得茶水更加清澈，并且避免茶叶的口感受到影响。

最后，洗茶还可以唤醒茶叶的香气。老寿眉经过了一定的时间存放后，茶叶内部的香气可能会被封存在茶叶中，不能得到释放。通过洗茶的过程，可以唤醒茶叶内部的香气，使得茶叶的口感更加醇厚丰富，茶水更加清香宜人。

综上所述，对于老寿眉这样的加工精良的茶叶来说，洗茶是一个必不可少的步骤。通过洗茶可以确保茶叶的卫生安全和口感质量，使得茶水更加清澈、香醇。因此，无论是冲泡老寿眉还是其他类型的茶叶，都应该在冲泡前进行洗茶的步骤，以确保茶叶的品质和口感最佳。