六安瓜片是一道很受欢迎的家常菜,口感香脆,清爽可口。手工炒制的六安瓜片更是美味可口,下面我们就来介绍一下如何制作手工炒的六安瓜片。
首先,我们需要准备好以下食材:新鲜的六安瓜、食用盐、食用油、鸡精、生抽、白糖、料酒、葱姜蒜,辣椒粉等调料。
1. 首先,将六安瓜洗净去皮,去籽,切成薄片备用。可以根据个人口味,将瓜片再切成小块或者薄条。
2. 将葱姜蒜切成末,备用。
3. 准备一个锅,将适量的食用油倒入烧热,然后加入葱姜蒜炒香。
4. 待葱姜蒜香味出来后,加入六安瓜片,快速翻炒均匀。
5. 接着加入白糖、鸡精、生抽、料酒,调味均匀。
6. 加入一些水,注意不能太多,只要能够让瓜片变软即可。
7. 然后加入适量的盐,根据个人口味调整。
8. 继续煮至汤汁收干,六安瓜片变软糯入味。
9. 最后撒上一些辣椒粉,翻炒均匀。
10. 出锅前,可以根据个人喜好加入适量的葱花装饰。
这样一道香脆可口的手工炒六安瓜片就做好了。这道菜色香味俱全,既可作为下饭菜,也可作为小吃美味可口。希望大家尝试一下,保证会让你赞不绝口的。