铁观音带茶梗的状态叫什么？

铁观音带茶梗的状态通常被称为“带梗铁观音”，是一种相对较为粗放和传统的制茶方式。在制作铁观音茶的过程中，首先是采摘茶叶，然后将茶叶放置在晒青室中进行初步的晾晒和青做工序。接着是揉捻、摊凉、擀揉等工序，最后将茶叶进行烘干，制成成品。而在这个过程中，茶叶上的茎叶通常不会被完全去除，依然会保留在茶叶中，从而形成带梗铁观音。

带梗铁观音相比于去梗铁观音而言，有着不同的特点和风味。首先，带梗铁观音因为保留了茶叶的茎叶，所以茶汤会相对更加浓郁，口感更为饱满。而且茎叶的存在也会让茶汤更加清爽，并且回甘更持久。另外，带梗铁观音在炒制的过程中，茶叶与茶梗更为充分地混合在一起，使得茶汤的风味更加均衡和丰富。

带梗铁观音的外观也有着独特的特点，茶叶表面会带有一些茶梗的轮廓，在冲泡后可见茶梗在茶汤中悠悠飘动。这种风味和视觉上的特点，也为铁观音在其他类型的乌龙茶中脱颖而出，有着独特的品鉴特色。

此外，带梗铁观音也在一定程度上保留了茶叶的原始风味和香气，更贴近自然的茶香，使得品饮时更能感受到茶树在自然环境下的成长和精华。因此，对于一些追求原汁原味、喜欢传统制茶工艺的茶友来说，带梗铁观音可能更受欢迎。

综上所述，带梗铁观音是一种传统制茶方式下的产品，保留了茶叶的茎叶，具有独特的口感、风味和视觉特点。对于喜爱传统工艺和原始风味的茶友来说，带梗铁观音可能是一种不错的选择，值得一试。