茉莉花茶水放置时间过长会因细菌和霉菌的生长而导致茶水变质。一般来说,在室温下,茉莉花茶水放置超过2小时就可能开始变质。如果环境温度较高,比如夏季,时间可能更短。变质的茉莉花茶水会有异味、变浑或者出现霉菌等现象,饮用后可能引发身体不适。因此,建议茉莉花茶饮用后尽快饮用完毕,未饮用完的茶水不要超过2小时。希望这些信息能够对您有所帮助。