龙井茶为啥有药味儿呢？

龙井茶是一种非常有特色的中国绿茶。它的药味主要是由其特殊的种植、制作工艺以及保存方式等因素造成的。

首先，龙井茶的种植非常重要。龙井茶是产自杭州西湖周围的茶园中的一种绿茶，这个地区的气候和土壤都非常适合茶树的生长。此外，龙井茶的茶树一般生长在海拔较高的地方，阳光充足、空气清新，这些都有利于茶叶的生长。这些因素使得龙井茶茶叶中富含大量的营养物质和挥发性油脂，进而产生药味。

其次，龙井茶的制作工艺也对药味产生影响。制作龙井茶是一个很精细的过程，需要经过摘取、晒青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。其中，关键的一步是“炒青”，即在高温下将茶叶进行炒制，这样可以使茶叶内部的水份挥发，促进茶叶中的挥发性油脂释放，从而产生一定的香气和药味。

此外，龙井茶也有独特的保存方式。一般来说，好的龙井茶需要经过一段时间的贮存才能达到最佳的味道，这就需要将茶叶放在干燥通风的环境中保存。在这个过程中，茶叶内的香气和香味会得到更好的发挥，同时也会有一些药味产生。

最后，龙井茶本身也含有一些特殊成分。龙井茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、咖啡因等成分，这些成分对人体有一定的保健作用，同时也会让茶叶散发出一种药味。

总的来说，龙井茶有药味主要是由其种植、制作工艺、保存方式以及茶叶本身的成分等多方面因素共同作用所致。这种药味并不是异味，而是一种自然而然的香气，让人在享受茶叶的同时也能感受到其独特的药用价值。