铁观音茶冻撞奶怎么做？

铁观音茶冻撞奶是一道清新爽口的甜点，结合了茶的香气和奶的甜蜜，口感丰富多样，让人回味无穷。以下是制作铁观音茶冻撞奶的详细步骤：

材料：

1. 铁观音茶叶适量

2. 砂糖适量

3. 明胶粉适量

4. 牛奶适量

5. 黄油适量

6. 糖浆适量

7. 鲜奶油适量

步骤：

1. 准备铁观音茶叶，将适量的铁观音茶叶用开水冲泡，待茶水冷却后加入适量的砂糖调味。

2. 将明胶粉放入适量的冷水中浸泡，让其充分吸水软化。

3. 将适量的牛奶倒入锅中，加入适量的砂糖和黄油，小火加热至砂糖溶化，黄油融化。

4. 将软化的明胶粉加入热牛奶中，搅拌均匀至明胶完全溶解。

5. 将铁观音茶水倒入明胶牛奶中，搅拌均匀。

6. 将混合液倒入冰模中，放入冰箱冷藏至凝固。

7. 准备冻好的铁观音茶冻，将其取出切成小方块。

8. 准备好一杯大杯子，将糖浆均匀涂抹在杯子内壁。

9. 将切好的铁观音茶冻放入杯子内。

10. 打发适量的鲜奶油，将其挤入杯子中。

11. 最后撒上少许的茶叶粉或可可粉做点缀即可。

制作好的铁观音茶冻撞奶口感细腻滑爽，茶味浓郁，奶味浓郁，清新不腻，是一道夏日消暑的最佳选择。品尝时可以先尝一口茶冻，再搅拌均匀奶油享受不同口感的碰撞，让味蕾得到更多的享受。

铁观音茶冻撞奶的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心和细心，确保每一步都做到位，才能制作出口感丰富的美味甜点。希望以上的步骤能够帮助到您，欢迎尝试制作这道美味的铁观音茶冻撞奶。祝您制作成功，享受美食带来的愉悦！