正山小种怎么弄成小粒团的？

正山小种是一种传统的中国红茶，具有独特的烟熏味道和浓郁的口感。将正山小种制成小粒团是一种特殊的制茶工艺，通过将茶叶捆绑成小球状，有利于保存茶叶的新鲜度和提高茶叶的口感。

要将正山小种制成小粒团，首先需要选择优质的茶叶作为原料。正山小种茶叶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、分类等步骤，确保茶叶的品质和口感。在整个制作过程中，需要精心控制温度、湿度和时间，以保证茶叶的质量。

在制作小粒团时，首先需要将正山小种的碎茶均匀的分布在一个干净的工作台上，然后将茶叶用手揉捻成小团状。揉捻的过程需要轻柔而持久，要确保茶叶揉成均匀的小粒团。揉捻后，将小粒团放在通风干燥的地方，等待茶叶自然缓慢发酵。

发酵是制作小粒团的关键步骤，通过发酵可以提高茶叶的口感和气味。在发酵过程中，需要控制温度和湿度，确保茶叶在适合的环境下自然发酵。一般来说，发酵的时间视茶叶的品质和口感而定，通常需要数天到数周的时间。

发酵结束后，将小粒团进行烘干处理，以保证茶叶的质量和口感。烘干过程需要小心控制温度和时间，避免过度烘干导致茶叶失去原有的风味。最后，将小粒团进行分类和包装，确保茶叶的质量和新鲜度。

通过以上的工艺步骤，正山小种可以成功制成小粒团，保持茶叶的原有风味和口感。小粒团可以方便储存和饮用，在泡茶时只需将小粒团放入壶中冲泡即可，口感浓郁香醇，是一种独特的品茶体验。