成块的黄山毛峰怎么回事？

黄山毛峰是一种绿茶，产于安徽黄山。它的名字来源于其外观——叶片上布满细微茸毛，犹如黄山上的云海，因此被称为“黄山毛峰”。

成块的黄山毛峰，是因为它经过了手工压制，且未分散。一般来说，黄山毛峰的叶片较为嫩嫩的，所以在采摘下来后需要进行烘干工艺，也就是称为“杀青”。这个工艺可以让茶叶中的酶停止发酵，避免茶叶的变质。完成杀青后，还需要进行卷揉，使得茶叶变得卷曲。这个工艺可以让茶叶的形态美观，方便贮存和运输。经过卷揉后，茶叶一般会分散开来，在出售时也是如此。

如果一片黄山毛峰没有经过分散，就会被压成块状。这样做的好处是，块状茶叶更加紧密，不容易松散。而且，由于块状茶叶的颗粒较大，一片就可以泡出多杯茶水。因此，成块的黄山毛峰也是很受欢迎的。

除了块状的黄山毛峰，还有一种更加珍贵的黄山毛峰，它是整条茶叶挂在长竿上，晾晒干燥后压缩而成的。这种叫做“挂青毛峰”的黄山毛峰，不仅保留了茶叶原始的形状，而且还因为压缩效果而更加紧实。由于其制作工艺较为繁琐，因此价格也比块状的黄山毛峰更加昂贵。

黄山毛峰是中国十大名茶之一，以其独特的口感和丰富的香气而备受推崇。无论是成块的还是整条挂青的黄山毛峰，都是茶叶爱好者们不可错过的佳品。