雀舌毛峰有什么特点？

雀舌毛峰是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山市的大红袍风景区，是武夷山岩茶中最为优质的品种之一。 雀舌毛峰茶的特点有以下几个方面。

一、外观特点

雀舌毛峰的外形呈现出扇形，嫩叶较长，细嫩柔软，呈青绿色。其中一芽一叶，叶形扁平，形似小雀尖嘴，突出茶雀舌，约2.5公分左右。夹杂着许多嫩芽，格式紧细，做工讲究，整齐匀称，呈现出茶艺巧手精细的历史。 具有较为明显的毛绒，茶色金黄，泡出后的茶汤澄清透亮，香气馥郁，滋味回甘。

二、品质特点

雀舌毛峰茶品质特点鲜明明显，茶叶芽叶整体色泽墨绿，芽叶中芽比例达到5：5以上，杀青工艺合理，纯正自然，干茶条索精细，卷曲紧细，显毫茶香迷人，充满生机，泡出的叶底条索紧细，芽叶肥壮，色泽墨绿，连续多泡不散，回甘清爽，香气刻骨铭心，非常受人们喜欢。 烘焙度刚好，不乏叶面金黄色的“白毫”显示出茶叶的新鲜度，口感细滑爽口，香气悠长，回味甘甜。

三、产地特点

雀舌毛峰产于福建武夷山大红袍风景区，该地区盛产的雀舌毛峰的叶面多为短毫茶，面积较小，而且茶叶干燥、水分合理，质感突出，口感清新、丰富，滋味隽永，口感别具质感，十分受到消费者的认可。茶园海拔高度在800-1300公尺之间，它的主要特征是自然环境好，气候湿润，土地肥沃，水源充足，条件适宜，生长的茶叶具有鲜明的果香味，同时也催生了有机绿色食品的国际认证。

总之，雀舌毛峰是武夷山岩茶中的极品之一，采摘及制作过程严格认真，工艺完善，具有独特的自然品质，滋味浓郁回甘，茶汤金黄澄清，营养丰富，饮用起来非常清香，富有香气，是一款绝佳的美食饮品。