白露茶和寿眉哪个耐泡？

要回答这个问题，首先需要了解什么是白露茶和寿眉，它们的特点和特点。

白露茶是一种以茶芽为原料制作的绿茶，产于中国的福建省。它有着清新的香气和甘甜的味道，是中国十大名茶之一。白露茶制作工艺繁复，制作过程中需要将茶叶在阳光下晒干，但不让晒出焦味，这就是白露茶得名的原因。

寿眉是一种产于中国的绿茶，因为其茶叶形状酷似眉毛而得名。这种茶叶性质温和，口感醇和，有浓郁花香和甜滑口感。

关于这两种茶叶哪个更耐泡，在我看来，白露茶更耐泡。因为白露茶的茶叶质地较为坚挺，茶叶未能轻易破碎，不易过度泡制，泡茶时间可以长一些，依旧能够保持清香和甘甜。而寿眉的茶叶质地相对较为脆弱，泡制时间过长容易破碎，导致茶汤变得苦涩。

另外，白露茶的制作技艺相对较为繁复，所以泡出来的茶汤香气和口感更加持久，即使泡制时间延长，也不容易产生苦涩的味道。而寿眉则对泡茶的技艺要求相对较低，所以可能会容易泡制过度而失去原本的风味。

总的来说，白露茶更耐泡的原因主要有两点：一是茶叶的质地坚挺，泡制时间较长也无碍；二是制作工艺繁复，泡出的茶汤香气持久。因此，在选择耐泡性较好的茶叶时，可以优先考虑白露茶。