日照红茶属于寒性绿茶吗？

日照红茶并不属于寒性绿茶，而是一种红茶。要理解这个问题，我们需要深入了解红茶和绿茶之间的区别，以及它们的制作过程和特点。

### 绿茶和红茶的区别：

1. **氧化程度**：

- 绿茶是经过轻微处理，几乎不经氧化，因此保留了茶叶中的大部分天然色素和营养物质。

- 红茶是经过完全氧化的茶叶，其制作过程中茶叶的细胞结构发生了改变，导致茶叶颜色变成红褐色。

2. **加工过程**：

- 绿茶的加工过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤，而且在制作过程中通常不进行发酵。

- 红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和烘干等步骤，其中发酵过程是红茶制作的关键步骤之一。

3. **味道和香气**：

- 绿茶通常具有清新的香气和清淡的味道，有些品种甚至带有花草的香气。

- 红茶的味道更浓郁，带有果香和鲜甜的口感，通常具有红褐色的茶汤。

### 日照红茶的特点：

1. **产地**：日照红茶产自中国山东省的日照市，是中国主要的红茶产区之一。

2. **外形**：日照红茶的茶叶形态条索紧结，色泽黑润，金毫显露，外形整齐美观。

3. **口感**：日照红茶具有鲜爽甜润、香气浓郁、滋味鲜活的特点，口感丰富。

4. **品质**：优质的日照红茶具有松针形条索完整、色泽乌润、汤色红艳、香气浓郁、滋味鲜醇的特点。

### 日照红茶的制作过程：

1. **萎凋**：新鲜采摘的茶叶在室温下放置，让茶叶中的水分逐渐散失。

2. **揉捻**：将萎凋后的茶叶进行揉捻，破坏细胞结构，有利于后续的发酵。

3. **发酵**：经过揉捻后的茶叶放置在适宜的环境中进行发酵，使茶叶发生颜色和味道的变化。

4. **烘干**：发酵完成后的茶叶经过烘干，保持茶叶的香气和口感，同时降低茶叶的水分含量。

综上所述，日照红茶是一种完全氧化的茶叶，与寒性的绿茶在制作工艺、外观和口感上有明显的不同。