寿眉饼怎么做的？

寿眉饼是一款由面粉制作而成的传统中式糕点，常常用于寿宴等重要场合。其外形酷似寿桃，象征长寿和幸福。制作寿眉饼的过程虽然稍显繁琐，但是只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够制作出美味可口的寿眉饼。

制作寿眉饼的食材有面粉、红枣泥、花生油、白糖和盐。下面我将介绍制作寿眉饼的步骤：

1. 将面粉、白糖和盐混合搅拌均匀，加入花生油继续搅拌至颗粒状。

2. 在面团中加入适量的水，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15-20分钟。

3. 将面团分成若干小份，擀成薄片，将红枣泥均匀地涂抹在面片上。

4. 将涂抹了红枣泥的面片卷成圆形，在上方挤压成寿眉饼形状。

5. 将制作完成的寿眉饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度烤制15-20分钟。

6. 等到寿眉饼表面呈现出金黄色后，取出烤盘，待其冷却后即可食用。

在制作寿眉饼的过程中，有几点需要注意的地方：首先是面团的搅拌要均匀，尽量避免出现面块；其次是在撒面粉的时候要避免过多，否则会影响口感；最后是烤制寿眉饼时一定要掌握好时间和温度，避免烤焦或者烤生。

总的来说，寿眉饼是一款口感酥脆，甜度适中的传统糕点，在中式寿宴等大型场合上常常备受欢迎。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作寿眉饼的方法，希望大家可以尝试制作一下，感受其中的乐趣和美味。祝大家制作成功，也祝愿大家身体健康，长命百岁！