茉莉花茶用什么花打底？

茉莉花茶是由茉莉花和茶叶混合而成的香气扑鼻的茶饮品，它的花担负了很大的责任，成为茉莉花茶的主角，而由什么花来打底则是影响茶品口感的关键。

一般来讲，茉莉花茶以绿茶和白茶为主，茉莉花等其他花也可以参与茶底的混合。茉莉花茶的口感，色泽以及香气的品质都与茶底的选择有重要关系。

首先，茉莉花茶的基础是以高品质的绿茶是为基础的。茉莉花茶的最初的起源是在江苏省昆山市，因此靠近茶山而生长的茶叶尤其是绿茶很自然就成了茉莉花茶的重要茶底。绿茶中所含的茶多酚较少，因此适合茉莉花的香气溶入其中，形成茉莉花茶独有的清新花香。

除了绿茶外，一些白茶也同样适合作为茉莉花茶的基础茶底。白茶是一种非常轻柔的茶叶，有很弱的发酵，茶叶的成分含量更为简单，但是往往因为其与茉莉花混合后的口感和香气而成为茉莉花茶的底子。

在茶底的基础上，茉莉花在茶叶表面的分布可以根据不同的茶叶制作工艺不同而产生不同的效果。例如在制作普洱茶时，茉莉花是以温度较高的热气直接熏制而出现在茶叶中。而在一些其他茶叶的制作过程中，茉莉花通常会以混合茶叶的形式加入后经特殊工艺处理而定位在茶叶表面。这也非常依照茶叶的质地，品牌，甚至是加入的茉莉花的数量来综合来进行处理。

在茉莉花茶制作的过程中，底味的选择至关重要。 茉莉花在茶叶基础中的含量贡献会直接影响到茶汤的质量和口感。一般来说，制作茉莉花茶的时候需要将茉莉花与茶叶混合在一起，茉莉花的含量为5%-10%，才能打造出一款口感均衡的茉莉花茶。

综上所述，茶底选择，茉莉花的含量，工艺的处理，都会对茉莉花茶的质量和口感的影响非常重要。正确选择合适的茶底以及关注每一个细节都是制作一杯香气扑鼻，口感浓郁的茉莉花茶的关键。