正山小种是一种产自中国福建省武夷山地区的高级红茶,它以其独特的雨林花香和丰富的色泽闻名于世。正山小种产自高海拔山地,气候湿润,云雾缭绕,四季如春,这些条件为茶叶的生长提供了良好的环境,并使其在生长的过程中能够吸收大量的雨露和阳光,茶叶的色泽和口感更为优良。
但是,尽管正山小种生长的环境湿润,由于其制作过程中经历了炒、揿、摇、扑、平等多个工序,使得它对于湿度、通风和保存环境都有一定的要求。正山小种怕潮湿和有异味的环境,如果保存不当,易受潮发霉,影响茶叶的品质和口感。因此,正山小种在保存和饮用时需要注意以下几点:
首先,正山小种应该存放在干燥通风的地方,避免阳光直射和潮湿环境,最好放在干燥透气的茶盒或茶罐中保存,同时定期检查茶叶的保存状态,防止发霉。其次,在炒制和饮用茶叶时,使用干燥的器具和水,避免任何异味的干扰。此外,正山小种的冲泡水温要控制在85℃-90℃之间,时间不宜过长,以免影响茶叶的口感和香气。
总的来说,正山小种在生长和制作过程中对环境的要求相对较高,虽然它怕潮湿和有异味的环境,但只要正确保存和饮用,依然可以保持其独特的雨林花香和丰富的口感。因此,茶叶爱好者在选购和品尝正山小种时,一定要注意选择正规渠道购买,并注意茶叶保存和冲泡的技巧,以充分体验正山小种的风味和优势。