安徽毛峰是哪种茶叶做的？

安徽毛峰是一种以中国安徽省黄山脚下的毛峰山为产地的绿茶。它被认为是中国十大名茶之一，因其独特的产地、精细的制作工艺和独特的风味而备受赞誉。下面我将详细介绍安徽毛峰茶的起源、特点、制作工艺以及品饮方法。

**1. 起源：**

安徽毛峰茶起源于唐代，距今已有千年的历史。据说唐代时期，当地的居民发现了一种生长在毛峰山上的茶树，经过长期的培育和研究，逐渐形成了毛峰茶的制作工艺。

**2. 特点：**

安徽毛峰茶具有鲜艳的外形、清雅的香气和鲜爽的口感，其特点主要体现在以下几个方面：

- **外形特点：** 安徽毛峰茶条索修长，毛细而匀，色泽碧绿，呈现出一种峰峦叠嶂的景象，故而得名“毛峰”。

- **香气特点：** 毛峰茶的香气清雅持久，有一种清新花香和清香草的混合味道，令人回味无穷。

- **口感特点：** 入口甘醇爽口，带有一丝清甜，苦涩感较低，回味悠长，令人陶醉。

**3. 制作工艺：**

安徽毛峰茶的制作工艺十分讲究，主要包括采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等环节。其中，采摘是关键的一步，一般选择在清晨露珠未干时采摘嫩芽，确保茶叶的新鲜和嫩绿。而炒青则是将采摘的茶叶在高温下进行炒制，以阻止茶叶中酶的活性，从而保持茶叶的色、香、味。

**4. 品饮方法：**

品饮安徽毛峰茶需要一定的技巧和方法，一般分为以下几个步骤：

- **准备茶具：** 使用透气性好的紫砂壶或玻璃杯。

- **冲泡茶叶：** 取适量的毛峰茶叶放入茶壶或茶杯中，注入80-90摄氏度的水，浸泡1-2分钟后即可饮用。

- **品饮过程：** 品饮时，先闻香气，再品口感，细细品味其中的滋味，享受茶香的沁人心脾。

- **多次冲泡：** 毛峰茶可以多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长，每一次都能品尝到不同的风味。

总的来说，安徽毛峰茶以其独特的产地和精湛的制作工艺，以及清雅的香气和鲜爽的口感，深受茶客的喜爱。品饮毛峰茶不仅可以享受到茶的美味，还能感受到大自然的清新和山水的灵动，是一种身心愉悦的体验。