安茶不是寿眉。
首先,安茶与寿眉是两种不同的茶叶品种。安茶,又称安溪铁观音,产于福建省安溪县,是一种传统名茶,具有浓厚的香气和独特的口感,因其叶色鲜绿,具有铁锈色的观音形状而得名。而寿眉茶则是一种产自浙江省的名茶,以其细嫩的芽头和独特的清香而闻名。
其次,从茶叶的外观和制作工艺上来看,安茶和寿眉也有明显的区别。安茶的茶叶呈现出墨绿色,叶片肥厚,叶脉明显,制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、炒干等步骤。而寿眉茶的茶叶则呈现出翠绿色,叶片细嫩,汤色清澈明亮,制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、炒青等步骤。
此外,安茶和寿眉在口感和香气上也有所不同。安茶具有鲜爽回甜的口感,香气浓郁持久,滋味醇厚;而寿眉茶则清爽甘甜,具有花香和果香的特点,口感清雅幽长。
总之,安茶和寿眉虽然都是名贵的中国名茶,但它们是两种不同的茶叶品种,具有各自独特的特点和风味。因此,安茶并非寿眉。希望以上内容能够对您有所帮助。