金骏眉是一种贵州的优质绿茶,产自遵义市金沙县梭石镇,被誉为“中国十大名茶”之一。根据茶叶的不同特点和品质,金骏眉可以分为多个类别。
首先,根据不同的制作工艺,金骏眉可以分为传统工艺金骏眉和现代工艺金骏眉两类。传统工艺金骏眉是以手工揉捻的方式制成,茶叶条索紧绷有弹性,外形条索修长,色泽碧绿,沏茶后茶汤橙黄明亮,清香持久,有一种特殊的鲜花香和果香,口感醇厚清爽。而现代工艺金骏眉是采用机械揉捻和干燥的工艺制作而成,茶叶外形规整,条索匀细,色泽翠绿,冲泡后茶汤清澈明亮,香气清新持久,口感鲜爽回甘。
其次,金骏眉也可以根据采摘时间的不同分为不同类别。春茶是指3月至4月间采摘的茶叶,由于茶树在春季生长的速度最为旺盛,所以春茶的叶片瘦而嫩,汁液充足,口感鲜爽。夏茶是指5月至6月间采摘的茶叶,夏季气温高,雨水充足,茶树长势旺盛,所以夏茶的叶片较春茶稍显粗壮,口感稍显苦涩。秋茶是指9月至10月间采摘的茶叶,秋季气温适中,天气干燥,茶树生长缓慢,所以秋茶的叶片相对厚实,口感回甘。
此外,金骏眉还可以根据茶叶的发酵程度分为烘青金骏眉和发酵金骏眉两类。烘青金骏眉是将采摘下来的嫩叶进行杀青后烘干,不经发酵处理,茶叶色泽翠绿,清香持久,口感清爽;而发酵金骏眉是将茶叶在发酵作用下进行微发酵处理,茶叶呈现出红褐色调,茶汤呈现出特有的果香和浓郁的滋味。
综上所述,金骏眉茶可以根据不同的分类标准分为传统工艺和现代工艺、春茶、夏茶、秋茶、烘青、发酵等多种类别。每一类别的金骏眉都有其独特的特点和品质,适合不同口味和喜好的茶友。品尝金骏眉茶时,可以根据自己的口味喜好选择适合自己的类别,体验不同的茶香和滋味。