为什么喝寿眉觉得腥味很重？

寿眉是一种以鲜鱼为原料制成的传统发酵食品，因此具有浓厚的腥味是其特点之一。喝寿眉觉得腥味很重的原因主要有以下几点：

首先，寿眉是经过长时间的腌制和发酵过程而制成的，这个过程中鱼肉会产生一些氨基酸、胺类物质和一些硫化物等挥发性物质。这些物质会给寿眉带来浓重的腥味。

其次，寿眉的生产过程中可能会出现一些瑕疵或不洁净的情况，比如鱼的肉质本身不新鲜、加工过程中没有经过严格的卫生措施等，这些因素都有可能导致寿眉具有更加重的腥味。

此外，个人的口味也会对寿眉的口感有所影响。有些人喜欢食物口味浓重，所以会更能接受寿眉的腥味，而有些人对腥味比较敏感，就会觉得寿眉的腥味很重。

最后，寿眉的保存和品尝方法也可能影响其口感。如果寿眉保存不当或者在品尝时没有正确的处理方式，比如没有煮熟或者没有搭配适当的配菜，也会让寿眉的腥味更加突出。

因此，如果喝寿眉觉得腥味很重，可能是因为其制作过程、原料选择、保存方法等因素造成的。此外，个人口味也是一个很重要的因素。如果想要减轻寿眉的腥味，可以尝试选择新鲜原料并确保卫生、适当处理寿眉在品尝前，或者尝试搭配一些能够中和其腥味的食材，如姜片、葱段等。