寿眉的内含物质比白毫银针少吗？

寿眉和白毫银针都是中国传统名茶，寿眉是属于绿茶，白毫银针则是白茶，这两种茶叶在采摘、加工和贮存过程中有所不同，因此它们的内含物质也会有所不同。

首先，就白毫银针来说，它是由新鲜嫩芽制成的，茶树的嫩芽带有银色的绒毛，因此得名“银针”。白毫银针茶叶的内含物质主要是儿茶素和氨基酸，其中儿茶素是茶叶中的一种重要成分，具有抗氧化和抗衰老的作用，而氨基酸则是对人体有益的营养物质。

而寿眉茶，属于经过轻揉、焙干的绿茶，因此在加工过程中会有一定程度的氧化，其内含物质主要是儿茶素和咖啡碱。相比之下，寿眉茶和白毫银针的儿茶素含量相似，但是由于寿眉茶是经过轻微氧化的绿茶，咖啡碱的含量要比白毫银针要高一些。

总的来说，寿眉茶的内含物质并不比白毫银针少，因为两种茶叶的主要成分都是儿茶素，而寿眉茶还含有更多的咖啡碱。不过，具体的含量还需要通过科学的实验来进行进一步的验证。同时，不同的茶叶在不同的季节、气候和种植环境下也会有所差异，这也会影响其内含物质的含量。

在选择茶叶时，不仅要考虑其内含物质的含量，也要结合个人的口味和喜好来进行选择。而无论是寿眉还是白毫银针，都是优质的茶叶，可以根据自己的喜好来进行选择和品鉴。