黄山毛峰又叫什么名字？

黄山毛峰是中国的十大名茶之一，也是黄山的名茶之一。黄山毛峰主要产于安徽省黄山市，因其茶叶嫩绿呈毛细而得名。它是被誉为中国十大名茶之一的工夫绿茶，历史悠久，文化底蕴深厚，以其鲜爽的口感和独特的香气而闻名于世。

黄山毛峰又被称为黄山炒毛峰，因其茶叶采摘于黄山的峰巅，是黄山地区特有的一种茶叶。黄山毛峰的采摘时间一般在清明至谷雨之间，此时气温适中，新叶茶汁丰富，品质最佳。

黄山毛峰的制作历史悠久，工艺繁复。首先是采摘，只选取最嫩的一芽一叶作为原料；然后是晒青，将采摘下来的茶叶在阳光下晒制；接着是炒青，将晒青的茶叶放入锅中翻炒，使其均匀受热，激发出茶叶的香气；最后是焙干，将炒好的茶叶置于炭火上烘烤，使其内外温度均匀，完成制茶过程。

黄山毛峰的茶汤清澈明亮，呈嫩黄绿色，清香扑鼻，滋味鲜爽回甘。茶叶汤色翠绿，叶底均匀，呈拂雪花纹。黄山毛峰的功夫泡法独特，水温约80℃，每泡时间约1-2分钟，可泡3-5次，每次依次增温或降温，使茶叶充分展开，释放出更多的香气。

黄山毛峰在中国茶史上占有重要地位，被誉为“绿茶后母”，是绿茶中的珍品。其独特的口感和香气深受茶客喜爱，被誉为中国传统名茶中的精品。黄山毛峰不仅在中国国内享有盛誉，还远销海外，成为中国茶文化的一张重要名片。