信阳毛尖栗香为什么这么重？

信阳毛尖栗香之所以具有如此重的香气，主要是由于以下几个方面因素的综合作用：

一、生长环境：信阳毛尖茶叶是产自河南信阳的一种优质绿茶，其生长环境对茶叶的品质有着至关重要的影响。信阳市位于黄河南岸，气候温和，降雨充沛，土壤肥沃，适宜茶树生长。这样的自然环境为茶叶的生长提供了理想的条件，使茶叶生长出的叶片饱满、嫩绿，具有浓郁的香气。

二、茶树品种：信阳毛尖经过多年的培育，逐渐形成了独特的品种类型。信阳毛尖茶树主要以小叶种为主，这种茶树生长较慢，但所生产的茶叶质量较高，具有独特的栗香味。此外，信阳毛尖茶树还得益于当地特殊的海拔、气候和土壤等环境因素影响，茶树吸收的养分更加丰富，所生产的茶叶更具有栗香味。

三、采摘工艺：信阳毛尖茶叶采摘以嫩芽为主，精细制作。采摘过程要求茶农在清晨露珠未干时进行，取下最为嫩嫩的芽叶，这样采摘下来的茶叶鲜嫩爽脆，含有较多的芳香成分，经过后续的加工制作过程，可以更好地保留茶叶中的栗香味。

四、加工技艺：信阳毛尖的加工工艺严格遵循传统的手工制茶技艺，包括杀青、揉捻、干燥等环节。在保证茶叶品质的同时，还要注重对茶叶的保护，避免叶片过度破碎，导致香气流失。经过精心的加工处理后，信阳毛尖的茶叶可以保留栗香味，口感清爽。

五、保存方式：信阳毛尖茶叶在保存时也需要注意避免受潮、变质等情况，以保持其原有的栗香味。通常可以将茶叶存放在干燥通风的地方，避免阳光直射。此外，最好使用密封保存的茶具来存放茶叶，避免茶叶与外界空气接触，减少香气流失。

综上所述，信阳毛尖栗香重主要是由于其生长环境、茶树品种、采摘工艺、加工技艺以及保存方式等因素共同作用的结果。这些因素的有机结合，使得信阳毛尖成为一种香气浓重、口感清爽的独特茶叶品种，备受茶叶爱好者的青睐。