凤庆滇红茶萎凋多久？

凤庆滇红茶是一种优质的红茶，其制作过程中的萎凋环节十分重要。萎凋是茶叶加工过程中的第一步，其主要目的是使茶叶的叶片软化，便于后续的揉捻和发酵。一般来说，凤庆滇红茶的萎凋时间是根据具体的工艺要求和茶叶的品质而定的，可能会有一定的差异。然而，为了确保茶叶的品质和口感，通常萎凋的时间都不会少于一定的时长，一般可参考以下步骤来进行萎凋：

1. 茶叶采摘后，首先要进行初步的处理，如分级、清洗等，然后将其摊放在通风、透气的场地上进行萎凋。在进行萎凋前，需要注意处理好茶叶的湿度，尽量密封避免暴露在空气中。

2. 萎凋过程中，茶叶叶片要保持柔软，不可出现过干过湿的情况。一般情况下，凤庆滇红茶的萎凋时间不会少于6个小时，以确保叶片充分软化并释放出所需的香气。

3. 在萎凋过程中，可以适当对茶叶进行翻动、搅拌以促进叶片的均匀萎凋。在萎凋过程中，还可以根据实际情况进行观察，判断叶片的状态以确定是否需要延长萎凋时间。

4. 萎凋完成后，茶叶的叶片应呈现出柔软且略变色的状态，此时才能进行下一步的揉捻和发酵等工艺。

总的来说，凤庆滇红茶的萎凋时间不少于6个小时，这样可以确保茶叶叶片充分软化，释放出所需的香气，并为后续工艺步骤打下良好的基础。在进行制作过程中，要注意控制好萎凋的时间和环境条件，确保茶叶品质和口感的稳定和提升。