寿眉茶饼发酸正常吗？

寿眉茶饼发酸是一个常见问题，通常是由于茶饼中含有微生物，其中最常见的是大肠杆菌和霉菌等。这些微生物在适宜的条件下会繁殖，产生酸类物质，导致茶饼变酸。

在自然环境下，茶叶本身就会受到微生物的影响，因此茶饼饼在制作和存放过程中很容易受到微生物的感染。如果茶饼制作过程中卫生条件不佳，或者在存放过程中没有得到妥善保管，就容易导致茶饼发酸。

另外，茶饼的发酸也可能与温度、湿度等环境因素有关。在高温潮湿的环境下，微生物更容易繁殖，因此茶饼在这样的环境中更容易发酸。

对于发酸的茶饼，有一些常见的处理方法：

1. 检查茶饼是否存放得当，避免长时间暴露在潮湿环境中。确保存放容器干燥通风，避免受潮。

2. 放在通风干燥处，等待微生物重新处置并排除。

3. 不要使用含酵母的食物和液体制成的条件下存放，否则可能会进一步助长微生物的繁殖。

如果茶饼发酸且变质，最好不要食用，以免引起食物中毒等健康问题。一旦茶饼变质，建议及时处理，尽量避免继续食用。

总的来说，茶饼发酸是一种常见现象，通常由微生物引起。通过合理的存放和处理，能够有效预防茶饼发酸。若茶饼发酸，及时处理并避免食用，以免造成健康问题。