大叶金骏眉是啥品种？

大叶金骏眉，简称金骏眉，是中国茶叶中的一种名茶，属于绿茶系列的高档品种。其特点是色泽翠绿，香气芳香，滋味鲜爽，营养成分丰富，对人体健康有诸多好处，因而备受中国茶叶爱好者和消费者的青睐。

金骏眉源于中国福建省南安市，产于福建、浙江、江苏、安徽、湖北、湖南等地。传说，金骏眉的前身是明朝官员柴荣从福建南部潜回北京时带进宫中献给皇帝的一道茶叶，后来被封为“金骏眉”品种。

金骏眉的外形特点是茶叶条形整齐，略带弯曲，长、细、直、圆而匀称，呈黄绿色。其最大的特点是叶子——大叶，非常大，也是其得名的由来。叶片的表面呈淡绿色，较为柔软光滑，故感觉顺滑，不带毛边，整个叶片散发着特殊的香气，这也是金骏眉所独有的。经过加工后它的色泽会变成翠绿色，于是称之为绿茶。

正宗的金骏眉采摘时间是清明节后，也就是每年的四月中下旬至五月中旬。由于天气温和，雨水丰富，茶树生长繁茂，因而采制出的绿茶质量特别好。采摘后，金骏眉需要进行揉捻、杀青、烘干等工艺加工，以保持茶叶的原色香味，并且消除其余杂质，提高茶叶品质。在加工过程中，绿茶的含水量需要控制在1%-3%之间，否则会影响茶叶的品质。正常加工过程会使茶叶发酵程度很低，可以保证绿茶的新鲜度和香气。

金骏眉的香气非常高雅，它散发出淡淡的兰花味和豆香，带有清新的果香，尝起来清甜顺口。这场香气非常持久，容易勾起人们的品茶兴致。此外，金骏眉还含有丰富的多酚类化学物质，这些物质能够抗氧化、防癌抗癌，对人体健康起到很大的作用。

总的来说，金骏眉拥有着优美的形态、清香明快的香气、鲜爽甘醇的口感和对身体健康的积极作用，是中国绿茶中的佼佼者。它的采制方法十分复杂，需要精湛的技艺和大量的时间去烹制，因此价格相对比较高，也被誉为绿茶中的“仙品”。