菊花茶是一种非常受欢迎的饮品,尤其在夏季,它可以帮助人们降温消暑,调节身体健康。在制作菊花茶时,可以将新鲜的菊花晒干,也可以将刚采摘下来的菊花进行烘干后制成茶。下面是菊花茶的制干过程:
材料:
新鲜的菊花、筛网、铁锅、晾网、薄布袋。
步骤:
1. 采摘新鲜的菊花并仔细挑选。只选用鲜黄的花瓣,开放不久的新鲜花苞和花露结。将采摘下来的菊花放在晾网上,抖松表面小蚂蚁等杂质。
2. 将菊花放在薄布袋和筛网中,用水将菊花冲洗干净,然后控水分,将薄布袋放在晾网上,让多余水分滤出。
3. 将铁锅烧热,加入菊花,用慢火进行烘干。菊花烘干过程需要不停地翻动,防止过度烘干。烘干温度控制在50-60℃之间。
4. 已经烘干的菊花如果手感硬邦邦的,说明菊花已经过度烘干了,一定要及时取出。
5. 将烘干后的菊花放在晾网上,防止粘连。待完全冷却后,将菊花放入密封袋中保存。
注意事项:
1. 制作菊花茶时,要勇于尝试不同种类的菊花,理解不同种类的菊花对茶的味道创造的影响。
2. 在菊花晾干的时候,要将菊花放在阴凉的地方,避免阳光暴晒过度。
3. 在烘干菊花时,要严格控制温度,以免菊花烘干过度导致茶叶产生苦味。