龙井茶酥无蔗糖怎么做？

龙井茶酥是一种传统的中国茶点，香甜可口，口感独特。因为龙井茶酥的特殊制作方法，使得它成为了人们喜爱的茶点之一。龙井茶酥的主要成分包括龙井茶叶、糯米粉、黄油、花生碎等，而一般的龙井茶酥都含有砂糖以提升甜度和口感，但是如果想要做无蔗糖的龙井茶酥，也是完全可以的。

以下是制作无蔗糖的龙井茶酥的步骤：

材料：

1. 龙井茶叶：50克

2. 糯米粉：200克

3. 黄油：100克

4. 花生碎：50克

5. 蜂蜜：适量

步骤：

1. 将50克龙井茶叶放在碗中，用温水浸泡15分钟，使茶叶完全展开。

2. 取出泡好的龙井茶叶，放在纱布或纸巾上晾干，用电饭煲研磨成龙井茶叶粉。

3. 将200克糯米粉倒入大碗中，加入龙井茶叶粉，搅拌均匀。

4. 将100克黄油加入大碗中，用手搅拌均匀至松软状。

5. 加入50克花生碎，继续搅拌均匀。

6. 慢慢加入适量蜂蜜，搅拌均匀至面团状。

7. 将面团揉圆，放入冰箱冷藏30分钟。

8. 取出面团，擀成厚度约0.5厘米的面片，用饼干模具切割成所需形状。

9. 将切割好的酥皮放在烤盘上，放入已预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，至酥皮金黄色即可。

这样就制作完成了无蔗糖的龙井茶酥。这款茶酥不含蔗糖，但加入了蜂蜜，不仅甜度适中，还具有蜂蜜的独特味道，使得龙井茶酥更加美味。同时，龙井茶叶的香气在烘烤过程中会更加浓郁，让整个酥皮更加香醇。这款茶酥适合作为下午茶点心或伴茶品尝，朋友们一定会喜欢的。希望大家尝试制作这款无蔗糖的龙井茶酥，享受美味的同时也享受烘培的乐趣。