茯砖茶为何做出来时茶干是褐色？

茯砖茶是一种特色茶叶，产于中国云南省的普洱地区。茯砖茶的制作历史悠久，以其独特的工艺和味道而闻名于世。茯砖茶在制作过程中，茶叶干燥时呈现出褐色的颜色，其原因主要有以下几点：

首先，茯砖茶的原料选择是新鲜的嫩芽叶，这些嫩芽叶中富含丰富的茶多酚和氨基酸等化学成分。在制作过程中，这些化学成分会和空气中的氧气发生氧化反应，导致茶叶颜色变深。特别是在发酵过程中，茶叶中的化学成分会与微生物发酵产生色素，使茶叶呈现出褐色。

其次，茯砖茶的加工工艺也是导致其茶干呈现褐色的重要原因之一。茯砖茶主要采用的是发酵工艺，包括杀青、揉捻、堆发酵等环节。在这些工艺过程中，茶叶会受到温度、湿度、氧气等因素的影响，形成特定的微环境，促进茶叶中的化学成分发生变化，使茶叶干燥时呈现褐色。

最后，茯砖茶的储存和陈化也会影响茶叶干燥时的颜色。茯砖茶是一种可以长时间陈化的茶叶，随着陈化的时间延长，茶叶中的化学成分会继续发生变化，形成更加复杂的香气和口感。在陈化的过程中，茯砖茶的颜色也会逐渐变深，呈现出更加醇厚的褐色。

总的来说，茯砖茶干燥时呈现褐色的原因是多方面的，包括原料选择、加工工艺和陈化等因素共同作用。这种独特的褐色外观也成为茯砖茶的一个特点，为茶叶增添了一份神秘和诱人的魅力。