金银花茶炖鸡蛋怎么做？

金银花茶炖鸡蛋是一道美味健康的家常菜，金银花被誉为"天然抗生素"，具有清热解毒、滋阴润肺的功效，而鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，搭配在一起可以增强免疫力，滋补身体。下面我将详细介绍如何制作金银花茶炖鸡蛋。

材料：

1. 鸡蛋6个

2. 金银花20克

3. 枸杞10克

4. 冰糖适量

5. 清水适量

步骤：

1. 准备材料：将鸡蛋清洗干净，金银花、枸杞洗净备用。

2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面淹没鸡蛋，大火煮开后改小火煮10分钟，然后捞出鸡蛋将其放入凉水中浸泡5分钟，待鸡蛋冷却后去壳备用。

3. 炖鸡蛋：将煮好的鸡蛋切成小块，放入砂锅中，加入清水，水面没过鸡蛋块。接着放入金银花和枸杞，再加入适量的冰糖。

4. 煮炖：盖上锅盖，开大火煮开后改小火炖煮30-40分钟，至鸡蛋入味。

5. 装盘：炖好的金银花茶炖鸡蛋可以倒进碗中，淋上汤汁，撒上适量的葱花点缀。

6. 品尝：现在金银花茶炖鸡蛋已经做好了，香甜可口，滋补养颜，尝一口鸡蛋，它鲜嫩多汁，汤汁清香浓郁，金银花的清香在口中回味，温润清淡，回味无穷。

小贴士：

1. 在炖煮时可以在锅内再加入适量的水，根据自己的口味加冰糖，可以根据个人喜好适量加入枸杞、红枣等其他滋补食材。

2. 鸡蛋可以提前煮熟，这样可以缩短炖鸡蛋的时间，同时保证鸡蛋入味均匀。

3. 枸杞和金银花最好提前泡发，这样更容易入味，口感更佳。

4. 炖煮时火候要掌握好，小火慢炖能将汤汁炖得更浓郁，提高口感。

5. 炖煮过程中需定期关注，不要让水分过多蒸发，以免炖焦或糊锅。

金银花茶炖鸡蛋是一道非常简单健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，适合各个年龄阶段的人群食用。希望大家可以尝试制作这道美味的菜品，滋补身体，增强免疫力。祝大家健康美味！。