甘肃平凉龙井茶如何？

甘肃平凉龙井茶，是产自中国甘肃省平凉市的一种绿茶。它和杭州龙井茶一同被誉为国内龙井茶的两大代表，具有独特的香气和口感。平凉龙井茶历史悠久，种植历史可以追溯到汉代，距今已有两千余年的历史，是中国绿茶的传统优良品种之一。今天，让我们一起来了解一下这种龙井茶的特点和饮用方法。

一、外形和特点

平凉龙井茶外形条索细直，匀长整齐，内含嫩芽，色泽绿蒂黄，芽叶质厚，嫩而挺直，满披白毫。平凉龙井茶属于明前茶，即每年的清明前采摘的嫩芽。龙井茶属于六大茶类番茶，叶片厚、直挺，整个干茶挺秀俊雅、壮实厚重、挺直秀丽，多细嫩绿色正常。

平凉龙井茶的特点是色泽翠绿，清香高爽、滋味甘鲜持久，汤色橙黄透亮、清澈明净，伴有茶叶香气和库香，口感清爽、回甘。其茶汤鲜爽可口，回甘悠长，入口滑润柔和。适量的茶水浓度，能体验到其清新、鲜爽、芳香、回甘等特点。总的来说，平凉龙井茶清甜淡雅，口感细腻协调，口感十分饱满。

二、产地和种植环境

平凉龙井茶产自甘肃平凉市。平凉市位于中国西北部，地势多山的盆地地形，盆地平坦，山区多巍峨雄奇。这种特殊地理环境，形成了平凉龙井茶的丰富味道与气质。同时，平凉市冬冷夏热，年平均气温在8℃左右，附近又有巨大的方山水库、花沟山矿泉水、胡家产沟等作用，保证着冷水灌溉，天然所得。

平凉龙井茶的种植环境也十分重要。平凉龙井茶由于生长所需天气、土质和水质的完美配合，而创造出无与伦比的原汁原味，如清新、高爽、纯正的茶味。平凉龙井茶是以传统种植方式为主，在平均海拔1000-1500米的山区广泛种植，并且利用水培方法，以新鲜的天然水质灌溉，采用有机肥料施用方式进行精细化管理。

三、泡茶方法

平凉龙井茶一般是用低温水（80℃以下）冲泡，火候得当时，数秒钟之内泡出的茶汤色泽翠绿、鲜爽芬芳。泡茶的方法是否正确，不仅影响到泡茶后所产生的口感，更会直接对茶汤色泽与清香产生影响。一般来说，泡茶时应注意以下几点：

1、控制水温

水温不宜过高，过高会过早热氧化，损害茶叶营养。一般来说，平凉龙井茶的最佳水温为80℃-85℃。

2、控制茶量

一般来说，一次泡制3-4克（约一两），温水浸泡一遍后，再用黄微翻等等弯头，倾斜为茶湖，然后再用80℃-85℃左右的温水进行冲泡。

3、控制时间

保持泡茶时间适度，一次不要超过30s左右，第二泡茶时稍微加长时间。

4、多品茶汤

泡茶可到三五遍之后，茶的特点和口感都会变化，从最初的清甜到后面逐渐的有点醇香、滋味变得更加浓郁。

综上所述，甘肃平凉龙井茶是一种特色鲜明、品质优异的绿茶。它具有独特的芳香，汤色翠绿澄明，口感清甜，并且经常被用来引导绿茶的新时代。当你品尝这种茶时，可以感受到独特的语言，享受身心的放松，以及甘美的口感，这便是平凉龙井茶的魅力所在。