西安铁观音属于什么茶？

西安铁观音是一种传统的中国名茶，属于乌龙茶类。它产于中国福建省武夷山一带，是武夷岩茶的代表之一。铁观音茶叶的主要产区在福建南安市土楼镇及其周边地区。由于其产区位于武夷山风景区内，而武夷山是世界文化与自然双重遗产，所以铁观音茶叶也享有"一种享誉世界茶界"的美誉。

西安铁观音的名字源自于传说，相传在清康熙年间，武夷山有一位名叫魏宗万的茶农，他有一个女儿名叫魏铁娘。一天，魏宗万在武夷山上看到群山环抱，云雾缭绕，就觉得这里的气候风土非常适宜茶树的生长。于是他决定在此地种植茶树。经过多年的努力，他终于培育出了一种特别好喝的茶，人们称之为"铁观音"，以纪念魏铁娘。铁观音茶因其香气浓郁，滋味鲜爽，被誉为武夷岩茶的"魅力代表"。

铁观音茶是一种半发酵茶，茶树的新梢最嫩的三片叶子采摘后，先经过摊放萎凋，然后再进行揉捻、间歇发酵、烘焙等工序制成。这些工序使得铁观音茶具有独特的茶叶外形和口感。其外形为细长卷曲，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇厚，具有特殊的奶香味和甜度。铁观音茶富含丰富的茶多酚、氨基酸和微量元素，有助于提神醒脑、降脂减肥、抗氧化、抗衰老等功效。因此，铁观音茶备受人们喜爱，被誉为"健康之茶"。

在中国茶文化中，铁观音被视为一种高档的名茶，是中国传统茶礼中的重要组成部分。在茶道中，铁观音茶泡制要求精细，讲究水温、品水、选器等诸多细节。此外，铁观音茶还有"一斤铁观音，胜过千两黄金"的说法，可见其地位之高贵。每年的清明节后的第一天，福建南安土楼镇都会举办铁观音茶文化节，吸引了众多茶友和游客参与。

总的来说，西安铁观音是一种珍贵而美味的中国名茶，具有浓郁的奶香味和独特的口感，备受人们喜爱。它不仅是中国茶叶中的珍品，也是中国传统茶文化中的重要组成部分。每一杯铁观音茶都代表着中国茶文化的博大精深，值得我们好好珍惜和品鉴。