大红袍茶是中国传统名茶之一,因其色红艳丽、香气浓郁、味道醇厚而闻名。但是市场上也出现了很多假冒伪劣的大红袍茶,使得茶叶爱好者难以区分真假。所以正确地判断大红袍茶的真伪就成了茶叶兴趣者们追求正品、保护自己权益的必要条件。
一、 查看外表
1. 长相:大红袍茶颜色深绿,色泽匀称自然,成品比较紧实,紧致实重,叶片大小均匀,外形完整。如果茶叶表面破碎不整,可能表明茶叶质量不好。
2. 香味:用手捏碎一些茶叶,看看味道是否有浓郁茶香,是否会留下湿润、舒适的手感。还能够用刻字沉香等工具闻一下是否会有异味。
3. 颜色:入口前可以先用开水冲泡,颜色应是橙黄色,颜色深浅均匀。
二、听声音
假的大红袍茶在烧开水后放入茶杯中,发出的声音比较细,而真正的大红袍茶会发出咕嘟咕嘟的声响。
三、试喝口感
1.品尝香气:闻茶香时要注意香味是否醇厚,是否能够感受到茉莉花香、甜香、苦香、草香以及木香等。
2.品尝滋味:口感方面,正宗大红袍茶应该是爽滑、醇厚、回甘、生津的口感。品尝时应该先闻香,再品味,最后回味。
四、查看产地及生产工艺
1.产地:正宗的大红袍茶产自福建省武夷山,而且是武夷山核心产区,因此茶叶包装上往往会有“武夷岩茶”、“武夷大红袍”字样。
2.生产工艺:正宗大红袍的采摘需要有具备一定技术水平的人进行,且需要在制作过程中进行碾、揉等操作,经过炭火焙制、清理杂质、深层次挨次摊红而成,香气醇厚,注重口感和颜色和后味等,因此正宗大红袍的制作工艺是不是合格也是判断茶叶的真伪的一大指标。
综上所述,判断大红袍茶真假主要看外表、闻味道、听声响、品口感以及确定产地和生产工艺等方面,从多个角度综合判断。需要提醒的是,市场上的骗局层出不穷,如果不是专注的茶叶爱好者,建议选购正规商店或购买知名品牌大红袍茶。