龙井茶糕馅料怎么做？

龙井茶糕是一种以龙井茶为主要食材制作的小吃，口感绵软，茶香浓郁，吃起来清香爽口。而龙井茶糕的馅料则是关键之一，决定了整个味道的好坏。下面我将介绍一种制作龙井茶糕馅料的方法，希望对您有所帮助。

材料：

1. 龙井茶叶：50克

2. 猪肉馅：300克

3. 葱姜蒜末：适量

4. 盐、酱油、料酒、白胡椒粉：适量

5. 玉米淀粉：适量

步骤：

1. 将龙井茶叶用开水冲泡3-5分钟，取出晾凉后捣碎备用。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 加入适量玉米淀粉搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

4. 将龙井茶叶碎倒入肉馅中搅拌均匀，使茶叶与肉馅充分混合。

5. 将肉馅搅拌均匀后，用手握成丸子状，放入干净的碗中备用。

6. 将水烧开，慢慢将肉馅丸子放入滚水中煮熟，取出后沥干水分备用。

Tips：

1. 龙井茶糕馅料要选择新鲜的龙井茶叶，并且炒制后要晾凉才能捣碎。

2. 猪肉馅中的葱姜蒜末可以根据个人口味适量增减。

3. 在加入龙井茶叶碎时要搅拌均匀，以确保茶叶的香味充分渗透到肉馅中。

4. 将肉馅揉成丸子状再煮熟，这样做出来的龙井茶糕口感更加细腻。

通过以上步骤，制作出来的龙井茶糕馅料既保留了龙井茶的原味，又融入了猪肉的鲜美，口感丰富，值得一试。希望您能成功制作出美味可口的龙井茶糕。祝您成功！