贵州湄潭毛峰为啥有毛？

贵州湄潭县是一个以茶叶种植和生产闻名的地方，而湄潭毛峰是该地区的一种优质特色茶。为什么湄潭毛峰有“毛”这个特点呢？这和茶树的生长环境、生长习性以及制作工艺等因素有着密切的关系。

首先，茶树的生长环境是影响毛峰茶叶“毛”的重要因素之一。在湄潭县，茶树生长的海拔较高，气候湿润，雨水充沛，土壤肥沃，这种高湿度的气候环境非常有利于茶树的生长和茶叶的生长。在这种环境下，茶树叶片往往会覆盖一层细腻的茸毛，这些茸毛的存在既是茶树对恶劣环境的自然保护，也是茶树对阳光的反射，减少水分蒸发的一种自然防线。因此，在这种环境下生长的茶树茶叶往往有着较为明显的“毛”。

其次，茶树的生长习性也是影响茶叶“毛”特点的一个重要因素。 湄潭毛峰采摘的茶叶是在春季的茶树嫩芽，这些茶叶叶片嫩嫩的、嫩芽多的，因为受到阳光直射的嫩芽，长得又嫩又细又柔软。在这样的生长习性下，茶树茶叶上的茸毛本身就是茶树的一种自然保护机制，可以阻挡有害昆虫对茶叶的侵害，避免内部嫩叶受到损坏。因此，湄潭毛峰的茶叶上有着浓密的茸毛，这也成为湄潭毛峰茶叶的特色之一。

最后，制作工艺也是湄潭毛峰茶叶“毛”特点的重要因素之一。湄潭毛峰茶制作工艺独特，主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多道工序。在这些工序中，茶叶叶片保持了其原有的茸毛，在揉捻的过程中，茸毛还被完整地保留下来，不会被破坏。这样一来，制成的茶叶看起来更加柔滑细腻，长有一层细腻的茸毛，使得湄潭毛峰茶叶更为高雅、高贵。

总的来说，湄潭毛峰有“毛”这个特点，是因为茶树生长环境的影响、生长习性的影响以及制作工艺的影响。这些因素共同作用，使得湄潭毛峰茶叶具有鲜明的特色和独特的品质，成为茶叶市场上备受青睐的一种品种。