金骏眉是一种非常受欢迎的高级绿茶,产于中国福建省武夷山地区。它的外观饱满匀整,色泽绿润,香气芬芳,滋味鲜爽,汤色清亮。如何分辨金骏眉的好坏?下面是一些方法:
一、外观
1. 茶叶条型:金骏眉茶叶条形匀整,长度一致,一般较细长,条索上有白毫,中空条可以看到光亮透亮的汁液,有银锭形、鲤鱼跃龙形、扶苏剪形等。选购时观察茶叶条型是否饱满匀整,条索是否完整。
2. 颜色:茶叶颜色以嫩绿色为主,条索两旁呈银白色,经过高温烘干后,金骏眉茶的叶色变化不大。颜色浅淡或过于黄绿的金骏眉一般质量较差。
3. 朵展度:将茶叶放在水中,茶朵展开的速度快慢与茶叶质量的好坏有关,茶朵展开快的表明茶质好,茶朵展开慢的则表明茶质差。好的金骏眉茶叶水发朵展度快,很快便能泡出饱满的茶花,质量不好的金骏眉茶水发朵展度慢。
二、香气
金骏眉茶具有清新的花香和浓郁的果香,闻茶香时应注意浓淡、陈旧等特征。
1. 香气:好的金骏眉茶具有清新高雅的香气,无杂味,茶气纯正,入口之前便可闻出浓重芳香的香气。
2. 浓淡:质量好的金骏眉茶香气浓郁,泡出茶汤后刚冲出的那一瞬间香气会让人感到突出,品茶时能够闻出淡雅纯净的茶香。
3. 陈旧味:金骏眉茶的香气不宜过于浓稠,也不能带有太浓的陈旧味,否则就说明金骏眉茶质量不好。
三、滋味
金骏眉茶是一款馥郁爽口的绿茶,具有浓郁的花果香,许多的人会在口中留香。
1. 口感:好的金骏眉茶滋味虽深,但并不会让人感到苦涩,而且入口时口感柔滑,喝下去清凉舒适,滋味浓郁而甘醇。
2. 植物零味:好的金骏眉茶应该是没有任何的杂味,甚至是没有植物零味,口感极佳不会有苦涩。
3. 持久性:喝下金骏眉茶后,茶香的持久性也是检测茶叶品质的重要标准,好的金骏眉茶可使茶香在口腔内悠久持续。
四、茶底
金骏眉茶底,是指金骏眉茶泡制后的茶残叶和渣。
1. 茶叶底:好的金骏眉茶叶底嫩绿而细嫩,叶骨完整,叶背起油光,叶肉柔软,茶根少而细嫩。
2. 茶汤底:好的金骏眉茶汤色绿篮明亮,汤底清澈透亮,用光在茶杯中倒映时,会发出非常媚人的绿色光芒表现出一种清澈明亮的状态,汤底干净,没有茶粉和留渣。
综上所述,从茶叶的外观、香气、滋味和茶底等方面综合考虑,可以分辨金骏眉茶的好坏。当然,最终选择何种金骏眉茶还得根据每个人的口感和喜好来决定。