滇红茶指什么茶？

滇红茶是中国云南省的一种传统红茶，也被称为"滇红"或"大红茶"。其属于红茶类别，制作过程与一般红茶相似，但由于云南特有的地理和气候条件，滇红茶呈现出独特的风味和特点。滇红茶的产区主要集中在云南省南部的临沧、普洱、西双版纳等地。

滇红茶的茶树品种多样，包括大叶种、小叶种、小稻种等。其中以大叶种为主，大叶种的茶树叶子比较大，叶色墨绿，茶汁浓厚，产量丰富。滇红茶的生长环境优越，得益于云南的高海拔、多雨量和丰富的土壤，使得茶叶品质得到保障。

滇红茶的制作工艺独特，主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。其中，揉捻环节是滇红茶制作的关键步骤之一，通过揉捻可以将茶叶内的茶汁充分挤出，促进茶叶发酵速度。滇红茶经过发酵后，茶叶呈现出红褐色，散发出浓郁的花香和果香，口感醇厚、甜润。

滇红茶的品质优良，具有独特的风味和香气。滇红茶汤色红艳，清澈透亮，茶叶香气浓郁持久，口感鲜甜丰盈，回甘悠长。滇红茶不仅可以冲泡饮用，还可以用于熏制、烹饪等多种用途，深受消费者喜爱。

滇红茶作为中国传统名茶之一，具有悠久的历史和文化底蕴。在中国茶文化中，滇红茶被视为四大名茶之一，与祁门红茶、正山小种、普洱茶并称。滇红茶作为国际知名的中国红茶品牌之一，广受国内外消费者的喜爱。

总的来说，滇红茶是中国云南省传统红茶的代表之一，具有独特的风味和品质。滇红茶是中国茶文化的宝贵遗产，值得珍惜和传承。希望更多的人可以品尝和了解滇红茶，体验其独特的魅力和醇厚的口感。