知味观龙井茶酥怎么做？

知味观龙井茶酥是一款具有独特风味的茶叶小吃，将龙井茶叶与酥皮相结合，口感香脆，回味无穷。今天我们就来学习如何制作知味观龙井茶酥。

材料：

- 龙井茶叶 50克

- 面粉 200克

- 清水 100克

- 熟油 100克

- 细砂糖 50克

步骤：

1. 将龙井茶叶用开水浸泡十分钟，沥干水分，晾干备用。

2. 将面粉、清水、熟油混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发十分钟。

3. 将面团擀成薄片，撒上晒干的龙井茶叶，用擀面杖轻轻压实。

4. 将面片卷成卷状，切成小段，用手按扁成扁圆形。

5. 热锅热油，将扁圆形均匀放入锅中煎至金黄，捞出沥油。

6. 煎好的茶酥还要沾上细砂糖，更加香甜可口。

7. 把完成的知味观龙井茶酥放凉后装入干净的密封罐中储存，保持其香脆口感。

制作知味观龙井茶酥并不复杂，只需准备好材料，按照以上步骤一步步操作，就可以获得美味的龙井茶酥。这款茶酥不仅口感香脆，而且茶香浓郁，细腻的龙井茶叶与酥皮的搭配，让人回味无穷，是一款不可多得的茶叶小吃。欢迎大家自己动手制作，体验一下制作美食的乐趣！