蓝铁观音是什么茶？

蓝铁观音是中国传统的名茶，属于乌龙茶的一种。它产自福建省安溪县，是安溪乌龙茶六大名品之一。蓝铁观音是中高档乌龙茶中的一种，以其独特的花香和口感而闻名于世。

蓝铁观音是一个有关传说的名字，相传很久以前有一位虔诚的佛教信徒在一次旅途中听到佛祖说：“拜蓝铁观音，能祭拜佛祖”。于是这位信徒回到家中，把几片蓝铁观音丢弃在庙里祝祷，但是蓝铁观音却奇迹般地长出了数十朵鲜花，香气扑鼻，令人陶醉，从此之后这种茶便被称为蓝铁观音。

蓝铁观音的制作工艺十分繁琐，需要经历采摘、萎凋、揉捻、炒制、定型等多个环节。采摘时要选择开芽鲜嫩的茶叶，避免过老或者过嫩的茶叶，萎凋时要在适当的温度下控制时间，揉捻过程中需要手工反复揉捻，以让茶叶释放出更多的花香。炒制和定型时也需要火候控制得当，避免过度或者不足导致茶叶变味。这些看似简单的步骤却需要制茶师傅们的丰富经验和精湛技艺。

蓝铁观音的外形呈现出一种油润、带有黄金光泽的颜色，茶汤呈现出琥珀色，清澈明亮。在闻香的时候，可以嗅到花香和果香的混合气味，令人回味无穷。品尝时，先以3分滚水冲泡茶叶，待茶叶展开后再用80℃左右的温水冲泡，以保留茶叶的花香和口感。喝上一口，便能感受到茶香在口中流转，回味悠长，让人心旷神怡。

蓝铁观音是一种非常受欢迎的茶叶，其独特的口感和香气吸引着无数茶客。除了具有美味的特点之外，蓝铁观音还被认为具有多种功效：清热解毒、减肥健美、降血压等。因此，蓝铁观音不仅是一种美味的茶饮，更是一种健康的生活方式。

总的来说，蓝铁观音是一种具有独特魅力的茶叶，其花香和口感让人难以忘怀。无论是在家中品茗还是在茶座品饮，蓝铁观音都能给人带来愉悦的享受。希望更多的人能够尝试这种美味的茶叶，感受其独特的魅力。