200多一斤的白毫银针是什么茶？

200多一斤的白毫银针是一种优质的白茶，属于中国特产的名茶之一。它以其嫩芽、白毫、满披、颜色银白、白毫显露，色白莹亮，汤色清澈明亮，香气高雅芳香而闻名于世。

白茶，源于中国福建省福鼎市，是一种传统的茶叶。而白毫银针，是白茶中的代表品种之一。产自福建福鼎，远古福建有少数民族狩猎，和当时福建中部山区赋闲农民生活贫困的人们，在清明前后采嫩芽煮水喝，又觉甘美，渐形成福建特色白茶，其中以白毫银针的品质最为优异。

为什么200多一斤的白毫银针茶品质优异呢？这主要与白毫银针的生长环境、采制工艺等因素有关。在福建福鼎，茶树在优秀的生态环境中生长。白毫银针采摘时间在清明前后，只采嫩芽，嫩芽上披满了银白色的茸毛，呈现出色泽鲜艳、滋味深厚的特点。采摘的嫩芽必须在午前十点之前采摘，此时嫩芽含水量最高，气温不宜过高，可以保证嫩芽的质量。

白毫银针的采制工艺也是非常考究的，经过晒青、鲜叶揉捻、干燥、筛选等数次工序。采摘后的嫩芽必须经过白毫银针的独特制作工序，才能确保茶叶的优质品质。其中的一些关键点是揉搓、烘焙和贮存。反复揉搓茶叶，使茶汁渗透在芽叶中，促进茶叶中化学成分的转化。烘焙为一种干燥工艺，使茶叶中优质原料的有效成份增加，有助于茶叶口感的提升。烘焙时要机械卷曲，又可分为轻度卷曲和度卷曲两种，轻度卷曲茶质含水量较高，汤质清晰，度卷曲茶质含水量稍低，但能更好地保存茶质。

总之，白毫银针作为优质的白茶，汤色清澈，滋味醇厚，香气高雅，在国内外茶市场上广受欢迎。200多一斤的价格也是其品质的体现，它需要通过一系列精心的制作工艺才能打造出优质的茶叶，因此在国内外茶叶市场上备受青睐。