龙井茶是我国著名的绿茶之一,产于浙江省杭州市西湖区龙井山麓的龙井村一带。龙井茶受到国内外广泛的喜爱,以其细嫩、香气浓郁、甘甜鲜爽、冲泡多次不失味道等特点成为绿茶中的一匹独特的瑰宝。喝龙井茶,不仅能够补充身体所需的水分,还有助于清热解毒、提神醒脑、降低血脂、美容养颜等功效。那么,如何喝好龙井茶呢?下面我来为大家推荐几种喝法。
第一种:盖碗法
盖碗法是最古老的一种冲泡龙井茶的方法,也是大家最常用的方法。冲泡步骤如下:
1.取适量的茶叶,放在干燥的茶杯中;
2.用60℃左右的温水冲泡,用1/3杯子的水量略冲泡茶叶,茶香随着温度渐增;
3.再往茶杯里冲入适量的水,让茶叶充分膨胀,嫩茶香四溢;
4.等待10至15秒钟,这时的茶水绿叶挂壶壁,龙井茶因其馥郁而晶莹剔透;
5.在保持温度的情况下,龙井茶能够多泡几次。
第二种:散茶壶泡法
散茶壶泡法,相较于盖碗法来说,泡出的茶汤具有深浓,回甘持久,且有爆香点,茶香更加浓郁。具体泡法如下:
1.取适量的龙井茶叶,放入散茶壶中;
2.用水杯温水冲泡,水温不要太高,茶叶就不会被“烫死”;
3.在冲泡茶叶的时候,需要注意将茶叶分均匀于热水中,这样茶叶才会充分吸收水份;
4.等待3-5分钟后,将茶水倒入杯子中,就可以享用美味的龙井茶了。
第三种:瓷壶泡法
瓷壶泡法的茶汤口感相对来说比较细腻,这也是喝龙井茶的另一种方法。具体步骤如下:
1.取适量的茶叶,放在龙井茶瓷壶内,将瓷壶用温水洗一遍,以降低陶瓷的热传递性,避免烫伤茶叶;
2.用温水将茶杯烫一遍,用温水将瓷壶预先润湿,倒掉多余的水;
3.将热水倒在茶瓶里,待茶叶展开,再把水注满瓷壶(瓷壶盖与瓷壶身有间隙,包覆茶,犹如苏杭吴地的第二茶具——扁壶),熄火等待片刻;
4.倒掉第一泡水,重新注入水,直到瓷壶满了茶渍。每次注水后,需要将茶叶用盖子搅一搅,让茶汤更浓郁。
5.将瓷壶的盖子盖上,再倒掉小茶杯里的茶水,杯子预烫过,并用毛巾擦干净;
6.将茶汤均匀地分配到小杯子中,品尝美妙的龙井茶。
综上所述,无论采用哪一种喝法,都应该根据自己的口感来选择,让自己的龙井茶喝法更加适合自己的口味。亦可根据不同的餐点搭配选择适宜的龙井茶。
最后提醒大家,龙井茶茶汤绿如碧玉,有如露水清新,不要使用过高温度的水来冲泡茶叶,也不要将茶叶冲泡时间过长,这样会破坏其原本的味道和香气。