金骏眉能水煮吗怎么做？

金骏眉鱼是一种非常鲜美的鱼类，适合用来做水煮鱼。水煮鱼是一道川菜经典菜品，口感鲜美，香辣可口。下面我将为大家介绍如何做金骏眉水煮。

首先准备食材：金骏眉鱼一尾（约500克），豆芽适量，豆腐一块，泡辣椒适量，青蒜适量，姜蒜适量，葱段适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，水淀粉适量。

第一步：处理金骏眉鱼。将金骏眉鱼去鳞、去内脏，洗净切成厚片备用。用盐、料酒、生抽和淀粉腌制片刻。

第二步：准备辅料。青蒜洗净切段，豆腐切块，泡辣椒切粒，姜蒜切末，干辣椒切段。

第三步：制作水煮汁。将姜蒜末、泡辣椒、葱段、干辣椒、花椒炒香，加水煮开，放入生抽、盐、糖、鸡精调味，勾芡备用。

第四步：煮金骏眉。将金骏眉片均匀地码在锅底，倒入水煮汁，大火煮开，转小火煮至金骏眉熟透。

第五步：加入豆芽和豆腐。将豆芽和豆腐放入锅中，焖煮片刻。

第六步：出锅。将煮好的金骏眉鱼盛出，淋上热油，撒上青蒜段即可。

金骏眉水煮做法简单，但要注意以下几点：一是金骏眉片要均匀码在锅底，以免煮的不熟；二是水煮汁的味道要适中，不要太咸或太淡；三是烹饪过程中火候要掌握好，不要煮的时间过长，以免鱼肉变硬。

这道金骏眉水煮不仅口感鲜美，而且是一道美味可口的家常菜。希望大家能够尝试制作并享用这道美味佳肴。祝大家做菜愉快，美食分享开心！